Resep Roti Long John yang Bisa Dibuat di Rumah

Fimela.com, Jakarta Roti Long John adalah salah satu roti klasik yang akhir-akhir ini kembali populer karena bentuknya yang panjang dan isian yang super lengkap. Teksturnya yang empuk berpadu dengan isian ayam, telur dadar, keju, dan saus yang melimpah, membuatnya sangat cocok dijadikan bekal, camilan sore, atau sajian spesial saat kumpul keluarga.

Menariknya, roti ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses yang cukup menyenangkan. Yuk, kita coba resep lengkapnya berikut ini.

Bahan-Bahan:

Bahan Roti:

• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 11 gr ragi instan
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdm susu bubuk
• 2 butir telur utuh
• 200-220 ml air es
• 70 gr margarin atau mentega
• 2 sdt garam

Bahan Isian Ayam:

• 150 gr daging ayam cincang/giling
• 1 butir bawang bombay, iris halus
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm margarin untuk menumis

Bahan Topping Lainnya:

• 4 butir telur dadar
• 1 kotak (165 gr) keju cheddar, parut
• Secukupnya mayones
• Secukupnya saus tomat
• Secukupnya saus sambal

Bahan Olesan:

• 1 sdm susu bubuk atau SKM, dilarutkan dengan 1 sdm air
• Secukupnya butter atau margarin

Cara Membuat

1. Membuat Adonan Roti

• Campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instan dalam wadah besar. Aduk rata.
• Masukkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk/mixer hingga adonan setengah kalis.
• Tambahkan garam dan margarin, lanjutkan menguleni hingga adonan kalis elastis.

2. Fermentasi dan Bentuk

• Bulatkan adonan, diamkan selama 10-15 menit.
• Bagi menjadi 4 bagian sama besar, bulatkan kembali masing-masing bagian.
• Gilas adonan memanjang (±30 cm), lalu gulung sambil dipadatkan.
• Letakkan di loyang yang dialasi baking paper, diamkan 50 menit hingga mengembang 2x lipat.

3. Panggang Roti

• Olesi permukaan roti dengan larutan susu.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200–210°C selama ±18 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing.
• Setelah matang, keluarkan dan olesi permukaannya dengan margarin atau butter. Diamkan hingga dingin.

4. Membuat Isian Ayam

• Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin hingga harum.
• Masukkan ayam giling, bumbui dengan garam dan merica. Masak hingga matang. Tes rasa.

5. Menyusun Roti

• Belah roti memanjang, jangan sampai putus.
• Susun telur dadar, lalu tambahkan tumisan ayam.
• Semprotkan mayones, saus tomat, dan saus sambal secukupnya.
• Taburkan keju parut di atas isian, tambahkan lagi saus bila suka.
• Tutup roti, dan roti Long John siap dinikmati!

Itulah resep praktis dan lezat untuk membuat Roti Long John rumahan yang bisa kamu coba kapan saja. Selain rasanya yang kaya dan mengenyangkan, roti ini juga fleksibel karena isinya bisa kamu variasikan sesuai selera.

Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya. Jangan lupa sajikan dengan penuh cinta untuk keluarga tercinta di rumah!