Resep Peyek Kacang Garing Kriuk Cocok untuk Camilan

Fimela.com, Jakarta Peyek kacang adalah camilan khas Indonesia yang dibuat dari tepung beras atau tepung terigu yang dicampur dengan kacang tanah goreng, bumbu, dan rempah-rempah. Campuran ini kemudian digoreng dalam minyak panas sampai renyah dan berwarna cokelat.

Peyek kacang biasanya renyah dan gurih dengan aroma rempah yang khas. Camilan ini sering dimakan sebagai cemilan atau lauk pauk di berbagai kesempatan, seperti saat merayakan atau berkumpul bersama keluarga.

Peyek kacang bisa memiliki rasa yang berbeda-beda, tergantung pada bumbu atau rempah yang ditambahkan saat membuatnya. Ini dia cara membuat peyek kacang yang renyah dan garing dengan mudah:

Resep Peyek Kacang

Bahan-bahan:

200 gram kacang tanah (direbus dan dikupas kulitnya).
150 gram tepung terigu.
50 gram tepung beras.
1 sendok teh ketumbar bubuk.
1 sendok teh garam.
1/2 sendok teh merica bubuk.
1/2 sendok teh bubuk bawang putih.
1/2 sendok teh gula pasir.
150 ml air.
Minyak untuk menggoreng.

Cara Membuat:

Kacang tanah yang sudah dikupas kulitnya digoreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan dinginkan kacang.
Aduk rata tepung terigu, tepung beras, ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, bubuk bawang putih, dan gula pasir dalam sebuah mangkuk.
Masukkan air perlahan-lahan ke dalam adonan tepung sambil diaduk terus sampai adonan menjadi kental dan tidak bergerindil.
Campurkan kacang tanah yang sudah digoreng ke dalam adonan tepung. Aduk sampai kacang terbungkus rata oleh adonan.
Panaskan minyak yang banyak di wajan atau penggorengan.
Ambil sebagian adonan dengan sendok atau tangan yang sudah diolesi sedikit minyak, lalu taruh ke dalam minyak panas. Pipihkan adonan agar tipis dan bulat. Lakukan hal yang sama untuk adonan yang lain.
Goreng adonan dalam minyak panas sampai renyah dan cokelat. Angkat dan tiriskan peyek kacang di atas tisu dapur atau saringan agar minyak berlebih terserap.
Dinginkan peyek kacang sebelum disajikan. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Selamat mencoba membuat peyek kacang yang renyah dan garing! Jaga suhu minyak agar peyek kacang matang merata dan renyah.4dari5

Tips Menggoreng Peyek agar Renyah

Membuat peyek yang renyah dan gurih memang memerlukan sedikit trik agar hasilnya tidak alot atau mudah lembek. Berikut beberapa tips menggoreng peyek agar renyah:

1. Pastikan adonan memiliki perbandingan yang pas antara tepung dan cairan. Sahabat Fimela bisa menggunakan campuran tepung beras dan sedikit tepung sagu atau kanji agar hasil gorengan lebih garing dan tahan lama kerenyahannya.

2. Gunakan minyak yang benar-benar panas saat menuangkan adonan ke dalam wajan, tapi jangan terlalu panas hingga membuat peyek gosong di luar namun mentah di dalam. Gunakan api sedang dan goreng peyek dalam jumlah sedikit agar tidak menumpuk dan bisa matang merata serta renyah.

3. Tambahkan sedikit air kapur sirih ke dalam adonan. Air kapur sirih dikenal dapat membantu peyek menjadi lebih renyah dan tidak mudah melempem setelah dingin.

4. Pastikan juga peyek ditiriskan dengan baik dan disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah meski disimpan lebih lama.