Resep Dimsum Saus Mentai Pedas ala Rumahan Rasa Restoran

Fimela.com, Jakarta Dimsum memang selalu punya tempat di hati pecinta kuliner. Tekstur lembut, isian gurih, dan saus pelengkap yang menggoda membuat hidangan satu ini cocok dinikmati kapan saja.

Kali ini, Fimela akan berbagi resep Dimsum Saus Mentai Pedas, perpaduan antara siomay kukus yang juicy dan saus mentai yang creamy dan pedas. Rasanya dijamin bikin ketagihan dan cocok untuk jadi sajian spesial di akhir pekan.

Yuk, langsung simak resep lengkapnya berikut ini!

Bahan-Bahan

Isian Dimsum:

• 300 gr fillet paha ayam
• 200 gr udang kupas
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 sdm tepung maizena
• 1 bh wortel (parut, sisakan sedikit untuk topping)
• 1 butir telur ayam
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap ikan
• 3 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir

Bahan Lain:

• Kulit dimsum secukupnya

Cocolan Dimsum Original:

• 2 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 buah cabai rawit, cincang
• 3 sdm saus sambal
• 150 ml air matang
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir

Saus Mentai Pedas:

• 3 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 4 sdm mayonaise
• 1 sdt bubuk cabai
• Parutan keju mozarella secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Nori kering

Cara Membuat

1. Haluskan Isian

Blender fillet ayam, udang, bawang merah, dan bawang putih sampai benar-benar halus. Tuangkan ke dalam wadah besar.

2. Campurkan Bumbu dan Sayuran

Tambahkan wortel parut, telur, saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, garam, lada, gula pasir, dan maizena ke dalam adonan ayam-udang. Aduk hingga rata dan kalis.

3. Bentuk Dimsum

Siapkan kulit dimsum. Ambil satu lembar, isi dengan adonan dan bentuk seperti mangkuk. Tekuk sisi-sisinya lalu beri sedikit parutan wortel di atasnya.

4. Kukus Dimsum

Panaskan kukusan, olesi dasar kukusan dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Kukus dimsum selama 20–25 menit hingga matang (tusuk dengan tusuk sate untuk memastikan bagian dalam matang). Angkat dan sisihkan.

5. Buat Saus Cocolan Original

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum. Tambahkan air, saus sambal, kaldu bubuk, dan gula. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Sisihkan.

6. Racik Saus Mentai

Campurkan mayonaise, saus sambal, saus tomat, bubuk cabai, dan keju mozarella dalam wadah. Aduk hingga rata. Tuang di atas dimsum yang sudah matang.

7. Tambahkan Pelengkap

Taburkan nori kering di atas dimsum jika suka untuk sentuhan rasa dan tampilan yang lebih menggoda.

8. Sajikan

Sajikan dimsum selagi hangat bersama saus mentai pedas dan saus cocolan original.

Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang praktis, Dimsum Saus Mentai Pedas ini bisa jadi menu spesial di rumah. Rasanya yang gurih, creamy, dan sedikit pedas cocok untuk segala suasana, baik sebagai camilan, hidangan berbuka, atau sajian istimewa saat berkumpul bersama orang tersayang.

Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!