Resep Ayam Goreng Tepung Krispi dan Renyah

Fimela.com, Jakarta Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam goreng tepung yang krispi dan renyah? Hidangan satu ini memang selalu jadi favorit, baik untuk makan siang, malam, maupun bekal anak-anak. Tekstur luar yang garing berpadu dengan daging ayam yang juicy di dalam, membuat siapa pun pasti tergoda untuk nambah lagi.

Kali ini, Fimela akan membagikan resep ayam goreng tepung yang mudah dibuat namun hasilnya sangat memuaskan, bahkan bisa menyaingi ayam goreng ala restoran cepat saji.

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8–10 bagian
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Air secukupnya untuk merendam

Bahan Tepung Kering:

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan Celupan:

• 200 ml air es
• 3 sdm campuran tepung kering
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Langkah-Langkah Membuat:

1. Marinasi Ayam:

• Cuci bersih potongan ayam, lalu lumuri dengan garam, merica, kaldu bubuk, dan bawang putih halus. Diamkan minimal 30 menit atau simpan dalam kulkas semalaman agar bumbu lebih meresap.

2. Siapkan Tepung Kering:

• Campurkan semua bahan tepung kering dalam wadah besar. Aduk rata. Ambil sekitar 3 sdm campuran ini untuk bahan celupan, sisihkan.

3. Siapkan Bahan Celupan:

• Campurkan 3 sdm tepung kering dengan 200 ml air es, aduk hingga menjadi adonan encer.

4. Balur Ayam:

• Ambil satu potong ayam, celupkan ke adonan cair, lalu gulingkan ke tepung kering sambil ditekan dan dicubit-cubit ringan agar tepung menempel dan terbentuk tekstur keriting. Lakukan hal yang sama pada semua potongan ayam.

5. Diamkan Sebentar:

• Setelah semua ayam dibalur tepung, diamkan selama 10–15 menit agar tepung menempel sempurna sebelum digoreng.

6. Goreng Ayam:

• Panaskan minyak dalam jumlah banyak (deep fry) di atas api sedang. Masukkan ayam secara perlahan. Goreng hingga kuning keemasan dan renyah, sekitar 12–15 menit tergantung besar potongan ayam. Jangan terlalu sering dibolak-balik agar tepung tidak rontok.

7. Tiriskan:

• Angkat dan tiriskan ayam goreng di atas rak kawat atau tisu dapur agar minyak berlebih terserap.
• Tips Tambahan agar Ayam Makin Krispi:
• Gunakan air es untuk bahan celupan agar hasil tepung lebih renyah.
• Jangan terlalu lama mengaduk bahan celupan agar tekstur tetap ringan.
• Gunakan minyak banyak dan panas stabil agar ayam matang merata dan tidak menyerap minyak terlalu banyak.

Kini kamu bisa menyajikan ayam goreng tepung krispi nan renyah untuk keluarga tercinta tanpa perlu jajan di luar.

Resep ini tidak hanya praktis, tapi juga dijamin sukses bikin semua orang ketagihan. Cocok disajikan bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan segar. Yuk, mulai coba di rumah dan rasakan kelezatannya.

Selamat mencoba dan semoga menginspirasi ya, Sahabat Fimela.