Resep Lo Mai Gai Muslim Friendly

Fimela.com, Jakarta Kelezatan kuliner Asia selalu punya daya tarik tersendiri. Salah satu hidangan populer dari Tiongkok yang patut dicoba adalah Lo Mai Gai, yaitu ketan kukus dengan isian ayam berbumbu gurih yang dibungkus daun teratai atau daun pisang.

Versi ini hadir lebih sederhana, halal, dan tetap menghadirkan cita rasa autentik khas masakan oriental. Tekstur ketan yang lembut dipadu dengan ayam berbumbu, jamur, dan saus gurih manis menjadikannya sajian yang istimewa.

Bahan-Bahan Utama:

• 300 gram beras ketan, rendam 3–4 jam
• 300 gram daging ayam fillet, potong dadu
• 5 buah jamur shitake kering, rendam lalu iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram halal
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdm minyak sayur

Bahan Tambahan:

• Daun pisang (sebagai pembungkus, pengganti daun teratai)
• Minyak untuk olesan

Cara Membuat:

1. Menyiapkan Ketan

• Kukus beras ketan yang sudah direndam selama 20 menit. Angkat, lalu campurkan sedikit kecap asin dan minyak wijen agar lebih gurih. Sisihkan.

2. Membuat Isian

• Tumis bawang putih dengan minyak hingga harum.
• Masukkan ayam dan jamur, aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tiram halal, minyak wijen, gula, dan lada bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut. Angkat.

3. Membungkus

• Siapkan daun pisang, olesi sedikit minyak.
• Letakkan sedikit ketan, tambahkan ayam berbumbu dan jamur, lalu tutup kembali dengan ketan.
• Bungkus rapat menyerupai kotak atau lipatan segitiga.

4. Mengukus

• Kukus bungkusan Lo Mai Gai selama 30–40 menit hingga ketan benar-benar matang dan aroma daun pisang meresap.

5. Sajikan

• Hidangkan hangat dengan teh tawar atau sup bening sebagai pelengkap.

Sahabat Fimela, Lo Mai Gai ala muslim friendly ini bisa jadi alternatif menu sarapan atau makan siang yang mengenyangkan sekaligus istimewa.

Ketan yang lembut berpadu dengan ayam gurih manis memberi pengalaman rasa yang menenangkan hati. Selamat mencoba resep ini di rumah dan hadirkan kehangatan di meja makan keluarga!