Resep Klepon Pandan Kenyal dan Lezat untuk Teman Ngeteh

Fimela.com, Jakarta Siapa yang tidak kenal dengan klepon, jajanan tradisional khas Indonesia yang begitu digemari karena rasa manis dan teksturnya yang kenyal? Kali ini, kita akan membuat klepon pandan yang lebih istimewa menggunakan air suji alami. Daun suji akan memberikan warna hijau alami yang cantik sekaligus aroma yang khas. Yuk, kita mulai membuat klepon yang lezat dan sehat untuk keluarga tercinta!

Bahan-Bahan

• 200 gram tepung ketan
• 50 gram tepung beras
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air daun suji (campuran daun pandan dan daun suji, blender dengan air, lalu saring)
• 1 sdt pasta pandan (opsional untuk memperkuat aroma)
• Gula merah, iris kecil-kecil untuk isian
• Kelapa parut, kukus dengan sedikit garam untuk taburan

Cara Membuat

1. Persiapan Air Daun Suji

Blender 10 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan dengan 150 ml air. Saring hingga mendapatkan 100 ml air hijau alami.

2. Membuat Adonan Klepon

Campurkan tepung ketan, tepung beras, dan garam dalam wadah. Tuang air daun suji perlahan sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung. Tambahkan pasta pandan jika ingin aroma lebih kuat.

3. Membentuk Klepon

Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan gula merah yang sudah diiris kecil. Bulatkan kembali hingga gula tertutup rapat.

4. Merebus Klepon

Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Masukkan klepon satu per satu. Tunggu hingga klepon mengapung, tanda klepon sudah matang.

5. Menyajikan Klepon

Angkat klepon, tiriskan, dan gulingkan di atas kelapa parut yang sudah dikukus. Pastikan seluruh permukaan klepon tertutup kelapa parut.

Tips Penting

1. Jangan mengisi terlalu banyak gula merah agar tidak mudah bocor saat direbus.

2. Pastikan air mendidih sebelum memasukkan klepon agar teksturnya kenyal sempurna.

Selamat mencoba, Sahabat Fimela! Klepon pandan dengan aroma daun suji alami ini dijamin akan memanjakan lidah keluarga. Nikmati hangat-hangat sebagai teman minum teh atau kopi. Semoga resep ini menambah kebahagiaan di meja makanmu. Sampai jumpa di resep berikutnya!