Resep Roti Panggang Isi Ubi Ungu Lembut dan Manis

Fimela.com, Jakarta Tidak harus pakai resep yang rumit untuk membuat roti enak dan empuk. Resep kali ini menggunakan bahan-bahan sederhana untuk membuat roti panggang yang lembut dengan isian ubi ungu manis yang legit. Aroma roti panggang berpadu dengan rasa manis alami ubi membuat camilan ini cocok untuk sarapan, teman minum teh, atau bekal sekolah anak. Selain tampil cantik dengan warna ungu alami, rasanya juga bikin ketagihan.

Bahan-Bahan

Dough:

• 350 gram tepung terigu
• 3 sdm gula pasir
• 4 gram fermipan
• 1 butir telur
• 75 ml air matang
• 50 gram margarin
• 2 sdm susu bubuk

Isi:

• 1/2 kg ubi ungu
• 1 saset susu kental manis (SKM)
• 5 sdm gula pasir
• 1 sdm whip cream (opsional)
• 300 ml air

Cara Membuat

1. Membuat Isian Ubi Ungu

Potong kecil-kecil ubi ungu dan rebus hingga matang. Blender bersama air, susu kental manis, gula pasir, dan whip cream. Setelah halus, masak dengan wajan anti lengket hingga air menyusut dan adonan mengental. Angkat dan biarkan dingin.

2. Membuat Adonan Roti

Ayak tepung terigu, masukkan fermipan, gula pasir, dan susu bubuk. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. Masukkan margarin, uleni kembali hingga adonan kalis elastis. Tutup dan diamkan hingga mengembang dua kali lipat.

3. Membentuk Roti

Kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Ambil sebagian adonan, giling memanjang, beri isian ubi ungu, lipat, dan giling lagi. Potong memanjang lalu gulung dari ujung (bisa juga dibentuk sesuai selera).

4. Proofing Kedua

Letakkan adonan di loyang. Diamkan sekitar 30 menit atau hingga mengembang.

5. Memanggang

Panggang dalam oven dengan api bawah selama 20 menit, lalu lanjutkan dengan api atas-bawah hingga matang dan permukaan berwarna keemasan.

6. Sajikan

Roti panggang isi ubi siap dinikmati bersama keluarga tercinta.

Sahabat Fimela, roti panggang isi ubi ini tidak hanya cantik dilihat, tapi juga lembut dan harum menggoda.

Prosesnya sederhana dan bisa menjadi aktivitas seru bersama keluarga di rumah. Sajikan hangat-hangat, dijamin akan membuat momen berkumpul jadi lebih manis dan penuh kehangatan.